May 28, 21 · 甘酒(あまざけ、カンシュ、醴)は日本の伝統的な甘味飲料の一種で、見た目はどぶろくに似て混濁している。 甘粥(あまがゆ)とも呼ばれる。 主に米こうじと米、あるいは酒粕を原料とする。 酒という名がつくものの、アルコール含有はわずかで、市販されている商品はソフトドリンスタンダード甘酒 ~美容にもおすすめ! 甘酒が注目されているわけ~ 老化予防や口内炎、口角炎に効果的な成分。 欠乏すると多発性神経痛、心臓肥大、関節痛、脚気などを引き起こすとされており、ビタミン類はこれらの予防に効果的と言われてい甘酒は「飲む点滴」とも言われるほど栄養価が豊富。 ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6などのビタミン類 を初めとして、 葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、ブドウ糖 がバランスよく含まれています。

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